Envie d'un petit dessert frais, crémeux et acidulé? Cette panna cotta est vraiment délicieuse et rapide à préparer! Préparez votre Lemon Curd à l'avance et ainsi il ne vous restera plus qu'à réaliser la panna cotta!
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 40 cl de crème liquide entière
- 4 cuillères à soupe bombées de Lemon curd (fait maison de préférence)
- 20 g de sucre en poudre
- 5 g de gélatine (environ 2,5 feuilles suivant la marque)
- Les zestes d’un citron (non traité)
Préparation :
Réhydratez la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Faites chauffer la crème liquide avec le lemon curd et le sucre en poudre, puis incorporez la gélatine essorée. Laissez cuire jusqu’à ce que la gélatine soit fondue.
Incorporez ensuite les zestes de citron, puis versez cette préparation dans des ramequins ou verres et laissez refroidir complétement.
Placez au frais pendant au moins 3 heures (une nuit si possible).
Au moment de servir nappez chaque panna cotta d'une fine couche de lemon curd.
