Le dahl est un plat indien à base de lentilles, et peut se réaliser avec diverses variétés de lentilles. Ce plat est vraiment très savoureux et parfumé !!! Pour cette recette, je me suis inspirée du joli blog de Mathilde, "Mathilde en cuisine" que je remercie pour cette recette. Vous pouvez retrouver sa recette ici.

4 à 6 personnes

Ingrédients :

• 280 g de lentilles corail
• 2 oignons
• 4 gousses d’ail
• 1 cuillère à café rase de curry doux
• 1 cuillère à café rase de curry « Balti medium»
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 900 ml d’eau
• 1 cube de bouillon « Basilic et Huile d’olive »
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Epluchez les oignons et émincez-les finement. Pelez l’ail et pressez la avec un presse ail.

Faites chauffer l’huile dans une casserole à fond épais, placez y les oignons émincés, l’ail et les lentilles corail. Laissez les dorer légèrement puis déglacez avec 500 ml d’eau et ajoutez le cube de bouillon. Mélangez bien, couvrez et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux.

Au bout des 10 minutes, remuez et ajoutez le restant d’eau, les épices puis salez et poivrez au goût. Mélangez bien et laissez cuire encore 10 minutes à couvert.

Servez bien chaud accompagné d’un riz parfumé.