Cette quiche est un vrai délice avec une garniture bien fondante et parfumée. De plus elle est rapide et très facile à réaliser. Elle pourra se déguster aussi bien chaude que froide avec une salade verte.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• Pour la garniture :
• 4 petites courgettes
• 200 g de lardons en allumettes
• 2 œufs
• 25 cl de crème liquide
• 60 g d’emmental râpé
• 2 cuillères à soupe de basilic ciselé (surgelé)
• 2 pincées de noix de muscade
• Poivre

Préparation :

Etalez la pâte brisée dans le fond d’un moule de 24 cm de diamètre.

Pour la garniture :

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.

Faites revenir les lardons dans une poêle et ajoutez y les courgettes et le basilic. Faites les dorer légèrement puis disposez-les sur le fond de tarte.

Fouettez les œufs avec la crème liquide puis ajoutez l’emmental râpé. Poivrez légèrement et ajoutez la noix de muscade.

Versez cette préparation sur le mélange courgettes/lardons et placez la tarte au four. Faites la cuire pendant 30 minutes à 180°.