6 personnes

Ingrédients :

• Pour la pâte sablée :
• 250 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 pincée de sel
• Pour la garniture :
• 300 g de chocolat
• 80 g de crème liquide
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 200 g de cerises
• 30 cl d’eau
• 100 g de sucre

Préparation :

Pour la pâte sablée :

Mélangez la farine, le beurre, le sucre et le sel et sablez du bout des doigts. Formez une boule homogène et étalez la dans des moules à tartelette.

Faites cuire les fonds de tarte 25 minutes environ à 230°, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.

Pour la garniture :

Faites bouillir l’eau et plongez y les cerises nettoyées et dénoyautées, ajoutez le sucre et faites cuire jusqu’à ce que les cerises soient cuites et forme une petite confiture.

Faites bouillir la crème liquide avec la cannelle puis versez la sur le chocolat concassé et ajoutez le beurre.

Disposez sur le fond de tarte un fond de confiture de cerise et versez par-dessus la garniture au chocolat. Placez 2 heures au réfrigérateur ou plus si vous le pouvez.