Aujourd’hui je vous propose de délicieux petits gâteaux aux
noix, extrêmement fondants et savoureux !! Faciles et très rapides à
préparer ils feront le plaisir de tous, d’autant qu’ils sont sans gluten ni lactose.
Un délice !!!
Pour une douzaine de pièces
Ingrédients :
- 200 g de cerneaux de noix
- 150 g de sucre complet
en poudre (rapadura)
- 4 gros œufs
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°.
Mixez les noix afin de les réduire en poudre. Vous pouvez
laisser quelques morceaux.
Fouettez les œufs entiers avec le sucre en poudre à l’aide
d’un batteur électrique. Le mélange doit doubler de volume et devenir onctueux. Ajoutez les noix en poudre et mélangez.
Versez cette préparation dans des empreintes à muffins en
silicone. Vous pouvez également utiliser des caissettes en papier.
Placez au four et faites cuire pendant environ 20 minutes
à 180°. Vérifiez la cuisson en piquant avec la lame d’un couteau, elle doit
ressortir sèche.